蚌埠吃貨2022-05-31 08:30:53
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都說“北方的餃子，南方的餛飩”。而處于中國南北分界邊上的蚌埠，是一座包容性極強的城市，這一點在“吃”上提現的尤為明顯。
蚌埠人愛吃米， 對面食的喜愛也從不吝嗇。其中，一碗暖暖的餛飩，蚌埠人尤為喜愛，去吃一碗熱氣騰騰的餛飩，大抵是食物最溫暖的治愈。
小編這次根據吃貨們的推薦，一次整理了幾家餛飩店，還不趕快準備接招~
說到這里，出名的是種類繁多的早晚餐，牛肉湯、涼面、豆粥、各種小菜……餛飩倒是被忽略了。
蝦仁餛飩算是餛飩中的極為美味的一種，不管是蝦仁的滑嫩還是高蛋白的滋養，都讓蝦仁餛飩頗受歡迎。餛飩上桌，賣相清爽，餛飩上撒著碧綠的蔥花和切成細絲的蛋皮。
餛飩個頭很大，豬肉餡帶著蝦仁，每一顆量都很足，14元一碗也算值得了。
雞湯蝦仁餛飩湯鮮味美，口味純正，湯頭濃香。
里面的蝦仁鮮嫩彈牙，肉質緊實。還有足量的蛋皮和蝦皮。
店名：老淮濱
地址：南山路與朝陽路交匯處
對于吃貨來說，忘不掉的味道總是最好的。宏業一村小區一樓以前有家砂鍋餛飩俘虜了不少吃貨的胃，現在改了名字，但依舊是記憶中的味道。
店里有小餛飩和大肉餛飩之分，盛在砂鍋里撒上一點點蝦皮和蔥花香菜，煞是好看。
餛飩湯卻是清一色的白湯，一口下去鮮掉眉毛。
小餛飩的面皮又小又薄，餡是新鮮的豬肉糜。舀起一個餛飩，嫩粉色的鮮肉餡兒就從皮子里透出來，入口直接滑入喉嚨。
大肉餛飩，簡單明了就是肉餡更多、更大，很多肉都迫不及待沖出薄薄的皮啦~
愛吃辣的可以撒上一點辣椒油及胡椒粉。吃餛飩要用湯匙，舀起餛飩帶湯一起吃，熱氣騰騰的一碗吃下去，辣出一身汗。
店名：萬和餃子館
地址：宏業路龍湖一品小區東門旁巷子內
說到餛飩，在蚌埠估計很多人都知道雪圓，雖然分店很多，但還數老花鳥市場里的總店最正宗。
雪圓餛飩的個頭很大，皮不算薄但肉餡不少，醬紫才能保證一鍋十幾碗同時下的時候，還能保證完整。
蝦米、榨菜、蔥花，再撒點胡椒粉，簡直完美！順著碗邊喝一口湯，肉香、蔥香、湯汁兒的味道也就散開了.......
店名：雪圓
地址：南山路老花鳥市場內
千里香餛飩店在蚌埠有好多家店，延安路、小街子、張公山美食城……都有它的店面，就選隨便挑選一家作為代表啦。
一般的餛飩都是加蝦皮，湯汁很鮮，這里餛飩的不同之處在于湯汁里面加的是蔥油，蔥味很香，很特別。
骨頭湯底是一碗餛飩的靈魂，這里的餛飩個頭小，皮薄透晶瑩，一口下去連湯帶皮帶餡順著喉嚨滑下，最爽不過。
熱氣騰騰的餛飩端在碗里，舀一勺葷油熬制的辣油，這味道足以喚醒一整天的味蕾。
店名：福建千里香餛飩王
地址：群力街內
餛飩還有個吃法可以干拌著來，如意家的干拌餛飩值得一嘗。
干拌的餛飩有芝麻和紅油口味，原諒我的重口味，必須來碗幾紅油的。
紅油沒有想象中的辣，對于我來說反而帶點甜味，按我的口味來說，如果能再辣點就好啦。
最好再加點醋，可以中和油膩，再沒胃口都能連吃好多個。?
順滑的餛飩皮下包裹著扎實的肉餡，如可以更突出肉香會更好。
店名：如意餛飩
地址：百大小吃街羊肉卷餅十字路口向西巷子內
有了干拌餛飩，那么油煎餛飩就不得不提?；B市場里的油煎大餛飩就能吃到，有香菇薺菜、芹菜鮮肉和肉餡可以選擇。
用油鍋煎出來的食物，一定要趁熱吃！放久了最底下的表皮會變軟，就失去了它最可愛的時候。
餛飩一塊錢3個，餡料入味，香菇薺菜和肉的組合既不會膩，也不會太清淡，再來一碗豇豆稀飯，可以說十分調呼了。
店名：油煎大餛飩
地址：南山路花鳥市場內
一連吃了N碗餛飩是什么感受？
那種感覺只有我寄幾知道
蚌埠哪家餛飩是你的心頭愛？
來【留言】告訴吃貨磨嘰嘍~
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出品：蚌埠吃貨出品
編輯/圖片：吃貨磨嘰
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