輕松學烘焙2021-08-22 06:36:59
桂花酸梅湯
據說，這家喻戶曉的酸梅湯，是源自老北京的傳統消暑飲料，最早是專為皇帝而制的宮廷御用飲品，后來才流入民間。在炎熱的夏季，多數人家會買來烏梅自行熬制，里邊放點白糖去酸，冰鎮后再飲用，消暑爽口，口感超棒哦！
最近的高溫簡直是要把人熱暈的節奏！這么重要的時候怎么能少了桂花酸梅湯？！
各種材料很容易買到，烏梅、山楂、陳皮、洛神花、甘草、糖桂花。
親手熬制一壺酸梅湯吧，放在冰箱里備著，下班回家來上一杯，給悶熱的夏季帶來一絲冰爽！
食譜配方
食材 | 數量 | 食材 | 數量 |
主料 | |||
烏梅 | 30g | 甘草 | 30g |
山楂 | 30g | 陳皮 | 15g |
洛神花 | 15g | ||
輔料 | |||
糖桂花 | 適量 | ||
制作步驟
1.準備好各種原料，用清水沖洗干凈。
2.將原料全部放入一次性調料包袋中。
3.燒一鍋水，將調料包放入。
4.大火煮開，再轉為小火煮上30分鐘--40分鐘。
5.讓調料包一起泡著，稍放涼，再撈出來。
6.溫熱時加入適量糖桂花，攪拌均勻即可。
7.待完全晾涼后放入冰箱中冷藏一個小時，口感更佳哦！
小貼士
1.烏梅、山楂、洛神花是2份，甘草和陳皮1份即可，約120克，都放入調料包中，加入三至四升水，一起煮上三十分鐘至四十分鐘。
2.為了充分的利用， 可以再加入一升水將調料包重復煮一次， 再將兩次的水混合。
3.晾涼至溫熱時，加入適量的糖桂花調味；當然也可以根據個人口味加入冰糖等。?
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