中秋美食DIY:桂花糖芋

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為大家介紹一款正適合中秋節的小吃：桂花糖芋。相傳中秋吃糖芋的習俗源自漢時，寓意辟邪消災，并有表示不信邪之意。桂花糖芋則是一道江南的傳統甜點。綿甜酥軟的小芋頭配上鮮亮誘人的湯汁，佐以糖桂花調味，甜美清香，從口甜到心。

　 材料：

　　主料：小芋頭100g。

　　調料：糖桂花3湯匙，紅糖適量。

　 做法：

1. 適量清水煮沸，放入小芋頭灼燙1分鐘。

2. 撈出芋頭過涼水，沖去粘液和浮沫。

3. 重新煮沸適量清水，放入芋頭，依個人口味放入紅糖。

4. 小火煮30分鐘后放入3湯匙糖桂花調勻，大火煮沸即可。

　　小貼士：

1. 如果購買到未去皮的小芋頭，削皮時注意防止直接接觸粘液而引起皮膚不適。

2. 女性食用也可放入適量姜末，對身體很好。

3. 紅糖不要用其他糖替代，會失去其特殊的風味。

4. 吃之前澆適量糖桂花，香氣會更加濃郁。