尚學苑2021-09-17 16:09:25
為大家介紹一款正適合中秋節的小吃:桂花糖芋。相傳中秋吃糖芋的習俗源自漢時,寓意辟邪消災,并有表示不信邪之意。桂花糖芋則是一道江南的傳統甜點。綿甜酥軟的小芋頭配上鮮亮誘人的湯汁,佐以糖桂花調味,甜美清香,從口甜到心。
材料:
主料:小芋頭100g。
調料:糖桂花3湯匙,紅糖適量。
做法:
1. 適量清水煮沸,放入小芋頭灼燙1分鐘。
2. 撈出芋頭過涼水,沖去粘液和浮沫。
3. 重新煮沸適量清水,放入芋頭,依個人口味放入紅糖。
4. 小火煮30分鐘后放入3湯匙糖桂花調勻,大火煮沸即可。
小貼士:
1. 如果購買到未去皮的小芋頭,削皮時注意防止直接接觸粘液而引起皮膚不適。
2. 女性食用也可放入適量姜末,對身體很好。
3. 紅糖不要用其他糖替代,會失去其特殊的風味。
4. 吃之前澆適量糖桂花,香氣會更加濃郁。