暖心的快手早餐,超簡單又營養!

網餅

用料

面粉兩杯、雞蛋兩只、椰奶/牛奶兩杯、水1/4 杯、食油1 1/3 大勺、黃姜粉/姜黃1 小勺、食鹽1/2 小勺

做法

1. 先做模子，用一根0.2號的釘子烤紅了，在用后即棄的杯子上烙出幾個小洞口，洞子不能太大，大了流出一團團的面糊，面餅不成形，也不能小了，小了面糊用滴的，也拉不出線條。

2. 把所有材料混合，靜置20-30 分鐘.

3. 平底鍋抹上一層薄薄的油，中小火熱上。把面糊倒入模里，在一口平底鍋上以畫圈的方式拉出花紋，烙熟即可，不必翻面。把餅倒到一塊干凈的案板上，稍微等2-3分鐘，變軟之后卷起或折起即可。

小貼士

還要說的是做這個網餅手法要快要準，不然面糊漏得太快或者不平均，就不成形了。

番茄疙瘩湯

用料

面粉150g、番茄2個、青菜2顆、雞蛋2個、色拉油、鹽、糖、番茄醬、白胡椒粉、香油

做法

1. 材料備齊；

2. 番茄放入烤箱中220度烤兩分鐘，取出后剝去表皮；

3. 將去皮后的番茄切成碎丁兒；

4. 青菜洗凈后切成絲兒，梗和葉部分分開；

5. 鍋內放油燒熱后倒入番茄丁和青菜梗絲兒，加鹽和糖翻炒至出沙出紅油；

6. 加入番茄醬炒勻后加水燒開；

7. 面粉放入一個大的容器里，將自來水龍頭調至最小滴水狀態，一邊將水滴入面粉中一邊不停攪拌，直到所有面粉都成絮狀的小疙瘩；

8. 將拌好的面疙瘩一點一點撥入燒開的湯里，期間用勺子攪散避免蘸底，全部下入鍋內后將雞蛋打散淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花；

9. 放入青菜葉絲，拌勻燒開即可關火，撒少許白胡椒粉，淋上麻油拌勻即可。

小貼士

1.給番茄去皮時，如果沒有烤箱，可以整個放入沸水中煮一分鐘或是放火上烤至表皮變軟；

2.攪拌面粉疙瘩時一定要水夠小攪拌速度夠快，這樣攪拌出來的疙瘩才會比較小，如果遇到大塊的可以用手揪開；

3.下面疙瘩時不要把所有面疙瘩一下全都倒到鍋里，這樣很容易粘成一團，要一點點倒入鍋中，用勺子攪散；

4.面疙瘩要現做現吃，放久了會變得過于濃稠成漿糊狀。

核桃紅棗酪

用料：

核桃10個、棗10個、大米50克、水1000克、白糖適量

做法：

1、核桃剝皮去殼，紅棗洗凈，大米提前泡兩小時以上

2、把紅棗去核，用剪刀剪成小塊，把紅棗塊、核桃塊和大米放入全自動豆漿機中

3、加入清水

4、按下煮豆漿模式，一會兒核桃紅棗酪就做好了

鮪魚厚蛋燒

用料：

雞蛋5個、金槍魚罐頭50克、食鹽1/2茶匙、細香蔥2根、植物油1/2湯匙

做法：

1、雞蛋5個，金槍魚罐頭一罐，一些香蔥末

2、取出一小部分魚肉，放入平底鍋中，小火慢慢煸炒成酥香的魚松

3、在大碗里打入5顆雞蛋，再加入蔥花和剩下的魚肉，加鹽調味，攪拌均勻

4、平底鍋內刷一層薄植物油，倒入蛋液，轉動鍋子，待蛋液即將凝固的時候從一邊卷起，做成蛋卷，再把蛋卷移到鍋子的一側，接著倒入蛋液，即將凝固時再次卷起，反復這個動作直到蛋液全部用完

5、最后將蛋卷切段，碼在盤子里，再撒上香蔥末和剛才煎香的魚松

田園蔬菜湯

用料：

南瓜100克、甜玉米1根、西蘭花100克、西紅柿1個、胡蘿卜1/2根

做法：

1、將南瓜去皮切成長條狀，西蘭花切成小朵，玉米切成小段，西紅柿切成薄片

2、湯鍋內注入半鍋水，放入甜玉米，南瓜及胡蘿卜，煮約20分鐘

3、加入西蘭花再煮20分鐘至軟爛

4、最后臨出鍋前，再加入蕃茄片，煮約10分鐘蕃茄片變軟即可

螃蟹粥

用料：

大閘蟹2只、大米200克、水適量、食鹽1/2茶匙、姜3片、大蔥1段、白胡椒粉1/2茶匙

做法：

1、將螃蟹蒸熟后大卸八塊備用

2、東北米淘好后，煮軟。我加了少量青豆，沒有的話可以不加

3、加螃蟹塊和姜絲煮到大米開花，加點調料，趁熱盛一碗，喝吧

薺菜肉餛飩

用料：

豬肉餡250克、薺菜250克、餛飩皮40張、雞蛋3個、紫菜5克、蝦皮15克、豆腐干3片、食鹽3克、姜3片、料酒30毫升、生抽10毫升、香油1勺、水適量

做法：

1、肉餡中加入鹽，姜末，料酒攪拌均勻腌制片刻，薺菜挑去雜質，剪去根蒂，洗凈，鍋中燒開水，放入薺菜燙煮軟撈出

2、晾涼后擠干水分，香干切碎一起加入到肉末中，將薺菜切碎加入到肉餡中，敲入一個雞蛋

3、撒適量鹽，一勺蝦皮粉，順著一個方向攪拌均勻，取一張餛飩皮，包入適量餡，包成元寶式餛飩

4、準備餛飩湯里的輔料：干蝦皮、即食紫菜、雞蛋，碗中放入撕小塊的紫菜、蝦皮、少許生抽、芝麻油少許、備用

5、將一個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，之后倒入平底鍋攤成蛋皮后切絲

6、鍋中適量水燒開后，依次下入餛飩，用鍋鏟沿著鍋邊慢慢推動以免黏鍋，轉小火煮至餛飩漂浮且飽滿狀態即可

7、加入半碗滾開的煮餛飩湯到蝦皮紫菜的碗中，之后將煮好的餛飩加入到碗中，放上蛋皮絲，撒蔥花或者蒜花即可

長頸鹿蛋糕卷

用料：

雞蛋4個、低筋面粉70克、可可粉10克、色拉油50克、檸檬汁5滴、細砂糖60克、牛奶60克

做法：

1、蛋黃中加入10克糖，用手動打蛋器攪打均勻，再加50克色拉油攪打均勻，再將60克牛奶倒入，攪打均勻至油水融合。將低粉篩入蛋黃盆中，攪拌均勻至無顆粒的漿糊狀

2、用勺子取20克蛋黃糊于小碗中，將可可粉篩入蛋黃糊中，切拌均勻

3、用廚師機將蛋白打散，加入5滴檸檬汁或白醋，攪打至粗泡時，分三次加入原料A中的糖。繼續攪打，提起打蛋籠的蛋白尖峰長而不挺立，表示已經到了濕性發泡的程度，也就是九分發的程度。做戚風蛋糕卷，蛋白打到這個程度就可以了

4、把蛋白與蛋黃糊分次加入，攪拌均勻成可可蛋糕糊，取約為蛋黃糊兩倍的蛋白于小碗內，用勺子翻拌及切拌成蛋黃糊，將蛋黃糊倒到裱花袋內

5、在鋪了油紙的烤盤上描繪出長頸鹿斑紋圖案，放入預熱好180度的烤箱1分鐘拿出，將可可面糊倒入烤好斑紋的烤盤，抹平蛋糕糊表面，并拿起烤盤，在桌子上震出大氣泡

6、放入已經預熱好的烤箱中層，180度烤14分鐘。我家烤箱溫度偏高，我用了170度，14分鐘，根據自家烤箱的脾氣調整吧

7、將烤盤從烤箱取出，倒扣在烤網上。乘熱小心撕開四周的油紙

8、讓蛋糕片變得溫熱時，將揭去油紙的蛋糕再次倒扣在新油紙上?，F在蛋糕烤黃的那面向上。將奶油均勻地抹在蛋糕表面

9、把蛋糕卷起來。卷好后放冰箱定型30分鐘，拿出來切塊就可享用了

★長按二維碼，選擇“識別圖中二維碼”進行關注。

愛菜譜愛生活 微信號：caipu123456	▲長按二維碼“識別.”關注
簡介:介紹美食做法，菜譜大全，生活百科，健康餐飲

···好號推薦···

★長按二維碼，選擇“識別圖中二維碼”進行關注。

十姑娘 微信號： sgn233	▲長按二維碼“識別.”關注
簡介:十姑娘與你一起經歷，一起成長。

娛樂沒有圈 微信號：iyulequan	▲長按二維碼“識別.”關注
簡介:娛樂江湖秘密大曝光，明星八卦一網全打盡~

早安-晚安-心語 微信號：zaowanxinyu	▲長按二維碼“識別.”關注
簡介:起床和睡前必訪問的溫馨賬號，給你最清新唯美的心靈物語~紛繁復雜中的清醒，塵囂喧嘩下的靜謐，在這里，找回最真實的自己~