食光機|洛神酸梅湯

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我家合伙人十一小姐以前很喜歡一個老牌子的桂花酸梅湯，在我們剛剛相識但是還未惺惺相惜的時光里，曾經作為過愛的小禮物傳達過熱烈的情意，然后為了投桃報李，我送了她這款——

洛神酸梅湯

材 ? 料

烏梅 ?6顆

山楂干? 8克

甘草 ?1-2片

洛神（玫瑰茄） ?3朵

陳皮 ?2克

冰糖 ? 35克

糖桂花 ?2湯勺

水 ?750ML

做 ?法

1、烏梅浸泡30分鐘，洗刷干凈。

2、陳皮浸泡片刻，軟化后刮掉內層的白膜。

3、山楂干、甘草洗凈備用。

4、水中加入烏梅、陳皮、山楂干、甘草，開大火煮開，轉小火煮15分鐘。

5、加入洛神、冰糖和糖桂花，關火。

6、燜30分鐘。

7、用篩網瀝出渣渣，放涼、冰鎮。

8、完工

TIPS：

1、購買的時候問清楚，盡量不要使用煙熏烏梅，不健康噠。

2、洛神學名玫瑰茄，傳說中洛水女神投水后盛開在河畔的紅色花朵，藥店和茶葉店均有售，味酸，富含維C，梅湯美貌的紅色就來自于洛神。

3、糖桂花的風味不可省略，有的小朋友不喜歡中藥的味道，糖桂花可以很好地壓制中藥的味道。

4、實在不喜歡中藥的味道，可省略甘草。

5、如果沒有糖桂花可以用干桂花加白糖，大火蒸至白糖融化。

6、夏日如此煩躁，快來煮一碗碎冰叮當的冰梅湯，說不定也能收獲一位你的合伙人小姐呀！