小主餓了2021-08-22 13:31:56
平江丨你未曾注意的美味
平江路,一個讓人無法割舍的地方。
若逢著秋高氣爽,腳邊是小橋流水,身邊形形色色的各種人物來來往往。晴天明黃色的光線在道旁古木的映襯下并不晃眼,有年輕的小情侶憑著欄桿悠閑地看水、說話,嘴角是淺淺的笑意。
街上很繁華,但是一派從容,只有遠遠傳來的店家的吆喝聲,談笑聲以及女孩子們挑揀物件兒的嬌笑。
美食店三五步就是一個。平江最經典的美食,除了一茬又一茬冒出來的各樣網紅店,其實都大隱隱于市,潛藏在不起眼的角落。
從主街信步走進的一個名字很奇特的巷子,名曰“衛道觀前巷”,因為巷子深處有一衛道觀而得名。在巷口的“原創小吃”鬼使神差地嘗了口蘿卜絲餅,小主駐足不前了。
蘿卜絲餅的味道很香,外皮很脆,內里的餡兒卻一點都不老。三下五除二消滅個精光,意猶未盡地吮吮嘴唇,確實唇齒留香。
“沒啥特別,里面就是簡單的鹽巴味精,加上面粉雞蛋蔥花香菜蘿卜絲,這個配方是我慢慢調制研究出來的,做美食要精益求精!”
桂花赤豆糊小圓子,清甜不膩。據小主品嘗,吃出了紅棗、桂花、豆沙這些食材,“要早起熬制兩三個小時,熬制過程中要不停攪拌,包括糖,我也不放白糖的,用了白糖表面容易結膜,所以用的是冰糖加紅糖?!?/span>
前兩樣已經很驚艷味蕾了,沒想到煨至酥爛的雞爪才是老板娘的必殺技。一開始對于看上去油汪汪的一鍋,小主是拒絕的。耐不住嘗了一口,兩眼放光!
太太太太好吃了!未嚼先化,入骨的醬香,不吹不黑,比起號稱平江第一雞爪的某旮旯好吃數倍,小主良心推薦各位雞爪狂熱者去拔草!
這是一家開了很久的卷餅店。老板是蘇州人,正熟稔地做著卷餅。一聽說要拍照,老板輕車熟路,“之前也有媒體過來專門采訪的,餅嘛,好吃,才會一傳十十傳百嘛?!?/strong>
壇肉是在老壇中煨至酥爛的豬肉,有點像是鹵肉飯中鹵肉的瘦肉精華版,少了一份油膩肥沃之氣,卻收獲滿滿的嚼勁和噴香。
加上里脊、黃瓜、土豆絲、壇肉,還有分量十足的千張,蘇州人最愛的甜醬和少許辣醬,整個卷餅的實在讓小主嘆服,一個人吃下去滿滿當當!
不過大約是因為開在平江路的原因,價位略高了些,不過一路走來一路啃餅的感覺,還是相當奇特的。
沒記錯的話,第一次見到這位老奶奶是在四年前,數十年如一日,如今她依舊堅守著她的攤子,變的可能是她鬢角的白發,不變的是攤前的絡繹不絕,人來人往。
金燦燦的誘人色澤,夾雜著紅綠絲,這是五代人傳承下來的手藝,都蓄積在誘人的海棠糕里。
特色時令的桂花糖芋艿。芋艿都是均勻的一樣大小的個頭,在桂花糖水里煮的爛爛的,無論是愛好甜爛之食的蘇州人還是外地游玩嘗鮮的游客,都極其喜愛。
小主更加心水的是吃完芋艿后剩下的半碗湯水,有著芋艿的稠,又有著桂花的清爽香氣,還有紅糖的甜。
想著再來一碗,可惜攤位前的人流未曾少過,熙熙攘攘又是一群。
按照常理來說,這種點心鋪子在古街古鎮上并不稀奇。
但,他家點心的顏值,有點高。精致的玫瑰花糕,透亮Q彈的桂花糕...再加上暖黃色的光中氤氳著的熱氣,食欲大動。
別具一格的螃蟹糯米八寶船,蟹粉的味道足足,蔥花的香氣讓糯米的口感更香更有胃口。
還有山楂糕、蟹黃湯包、奶黃西米小圓子,都是一口一個,超級可愛!因此被吸引的都是少女心爆棚的女孩子,嘰嘰喳喳,恨不得每個來上一樣!
華燈初上,夜色朦朧。在平江路的北段,隨波逐流穿過一條喧鬧的馬路,過小橋,走臺階,花吉社就眼前了。一排白色平房,門面古雅韻味,這是有著隱居情懷的coffee bar。“簡直太適合拍照了?。?!”
大師陸毅和江湖人稱蘇州林俊杰的調酒師Dragon,是花吉社的顏值擔當,不僅如此,行云流水的操作也一氣呵成,在忽明忽暗的光影和悠揚的歌曲中,甚是賞心悅目。
臨湖而坐,大而透亮的窗極其清爽,擁小橋流水,四季變化。微醺的雞尾酒,影影綽綽的花香,平江路的無限情趣盡收眼底。
尋一隅獨醉,無關風月,這是一個讓人放松的角落。尤其是在這樣的夜晚,一個人或是帶上一兩個伙伴,思考,發呆,談笑,怎樣都好。
秋的平江,聞香而來,發掘著小眾的、低調的美食,似乎誤入桃花源。而眼里的一切,都是剛剛好。
秋天到了,無論在什么地方的秋天
都是極好的
可是小主最思念的,還是故宮爛漫的、清靜的秋
@微故宮
庭院深深深幾許、亂紅飛過秋千去
文下給小主請個安、嘮嘮嗑
給留言前五位送出小主和故宮精心準備的禮物
(11月6日12:00公布)
(本文水印圖片由小主餓了攝影師拍攝,由深度蘇州-CITYSUZHOU小主整理編輯)