前幾年風靡了很多人朋友圈的糯米蛋還記得吧，看上去太美了。僅看到圖片就饞死了，今天告訴大家自己怎么做，做好了可發給我們看看哦。
糯米雞
2個雞腿（去骨切塊） /?400g糯米
4張干荷葉 /?5ml麻油 / 10ml老抽
30ml蠔油?/?10ml生抽 /?30g蝦干泡發
45ml油 /?4個香菇泡軟切丁 /?2條香腸切丁
1杯水 /?蔥花 /?5ml料酒 / 5ml老抽 / 5ml生油
15ml蠔油 / 3g糖 / 2g白胡椒粉/ 3g五香粉
1.?糯米沖洗浸泡2小時，荷葉沖洗浸泡1小時
2. 腌制雞肉：雞腿肉切塊，放入碗中；加入料酒、老抽、生油、蠔油、糖、白胡椒粉和五香粉，攪拌均勻，腌制2小時
3.?蒸糯米：使用漏勺去水，平鋪于托盤，加水后放入蒸鍋中，溫度100℃，時間30分鐘（用普通鍋蒸熟也可以）
4.?鍋開中火，熱油，放入蘑菇和香腸翻炒；放入生抽，翻炒出香味后盛起待用
5.?鍋開中火，熱油，放入雞肉，翻炒一會后加入蘑菇、香腸和蝦干，攪拌均勻，盛起待用
6.?將糯米取出，放入碗中，加入麻油、耗油、生抽和老抽，攪拌均勻
7.?包裹飯團：取一張荷葉，中心處涂上油，放上糯米和雞肉，包裹整齊系上繩子
8.?放入蒸鍋中蒸11分鐘，出爐后，打開荷葉，撒上蔥花
糯米蛋
咸鴨蛋 / 糯米 / 五花肉 /?油 / 鹽 / 醬油
1.先將糯米洗淘，浸泡4小時以上，瀝干水分
2.適量生抽、老酒在鍋里煮開后浸泡五花肉2小時
3.把瀝干水份的糯米與切成肉丁的五花肉拌勻，加入適量生抽與老抽醬油，老抽只要一點點為配色用
4.生咸鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清只留蛋黃
5.用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中，差不多裝平就行，太滿的話到時蒸熟后會溢出
6.放入鍋中隔水蒸40分鐘左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的時候隔水加熱就行
里面的糯米做法可以自己選擇
糯米包油條
糯米2量杯 / 油條1根
肉松適量 / 火腿 / 咸菜少許
1.糯米用清水淘洗干凈放入電飯煲，煮15分鐘左右
2.糯米飯煮好后，用自帶鏟子攪拌幾下
3.紗布用冷水沾濕，鋪上保鮮膜，糯米飯趁熱攤在保鮮膜上
4.糯米飯鋪上一層肉松，在一端放上半根油條
5.加入其它自己喜歡的配菜
6.順著一端卷起，整形后即可食用
小貼士：
1.糯米吸水性差，蒸糯米的水不需放太多
2.卷糯米時加一層保鮮膜，這樣糯米不易粘在上面
3.糯米要趁熱卷，更方便操作
4.糯米粘性較大，難于消化，不易晚上吃
糯米桂花藕
藕1節 / 糯米100g / 紅糖150g
冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜
1.把糯米泡2小時以上，備用
2.蓮藕洗凈后削皮，在頂端切3厘米的帽子，備用
3.將糯米用筷子輔助壓實填入藕洞中填滿。邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙
4.???蓋上步驟2中的帽子，用牙簽固定
5.?? 將封口的蓮藕放入鍋中，加入紅糖，紅棗，枸杞并倒入適量水
6.???關上鍋蓋煮2小時
7.?? 蓮藕取出，冷卻后切片
8.?? 最后淋上蜂蜜，再撒上少許干桂花做裝飾即可
小貼士:
1.煮蓮藕的水不用太多，能淹沒蓮藕就行?
2.檢驗蓮藕熟的方法，筷子可以輕松扎透時即可
3.糖桂花超市有現成的可以買
魷魚糯米卷
魷魚 /?糯米 /?香菇 /?黑胡椒 /?海鮮醬油 /?蠔油
1.糯米提前一晚用水浸泡，將魷魚撕去外皮
2.將鮮香菇切成碎丁，將香菇丁和糯米拌勻加入蠔油、海鮮醬油、黑胡椒。
3.將所有調料拌勻后裝入魷魚肚里，放入鍋內蒸
4.蒸20分鐘后即可出鍋,用刀切成小塊即可
小貼士：
1.裝糯米時不要裝的太滿,因為糯米在蒸時要膨脹，大概裝入4分之3差不多
2.糯米在調味時可以調的咸一些，因為在蒸制過程中有水份比較足會減淡咸味
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